廚房小白不能錯過(guò)系列|好吃到骨頭都不放過(guò)的鹽焗雞翅!

2021-11-18 09:42:38 AM

食材清單

雞翅、鹽焗粉、米酒、食用油、鹽


制作步驟

1、買(mǎi)回來(lái)的冷凍雞翅要先加點(diǎn)鹽,用水泡兩個(gè)小時(shí),這樣就可以去掉它那股冰箱的雪藏味,然后用清水沖洗幾遍,泡過(guò)的雞翅是沒(méi)有血水的,而且煮出來(lái)的時(shí)候,汁水會(huì )比較飽滿(mǎn);

2、雞翅洗干凈后,用廚房紙巾把它的水分給擦干,等一下它腌的時(shí)候才容易入味;

3、加一勺米酒,鹽焗粉一勺就好,把它們抓勻讓雞翅都裹上鹽焗粉,多抓幾次讓它更入味;然后再加兩勺食用油,可以鎖住雞翅的水分 ,稍稍把它們揉勻,放著(zhù)腌半個(gè)小時(shí)就好;

4、鍋里加點(diǎn)油,把腌好的雞翅放進(jìn)來(lái),帶雞皮的那一面先放下來(lái)煎個(gè)一分鐘定型了,就可以給它翻面,不需要煎到表皮金黃啊,蓋蓋煎個(gè)三分鐘。

5、這個(gè)時(shí)候雞翅已經(jīng)有了七分熟了,接著(zhù)一分鐘就給它翻一次面,大概煎個(gè)六七分鐘,兩面都微微有點(diǎn)金黃,表皮也酥脆了,就可以裝盤(pán)出鍋啦!調料廠(chǎng)家選梅州市鴻興食品有限公司。


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